Poster

Få superhälsa!

Solmogna grödor, smoothies, detoxmat och kokosvatten. Marita Karlson bor i Los Angeles och bjuder med dig på hälsoresa längs Kaliforniens kust i sin nya bok Superhälsa. Testa hennes goda “Salad-in-a-jar” redan i kväll!

Marita Karlson bor i hälsomeckat Venice beach i Kalifornien. I dag kommer hennes andra bok, Superhälsa och i den får du som läser följa med henne på en hälsoresa i ordets rätta bemärkelse, på roadtrip längs Kaliforniens kust.

Superhälsa är en hyllning till Kalifornien och dess solmogna grödor. Vi åker runt till några av mina smultronställen, där hjälper jag till i köket och tillsammans svänger vi ihop något smarrigt, samtidigt som de delar med sig av sin hälsofilosofi, säger Marita Karlson, författare, modell och hälsobloggare.

Vem är boken till för?

– Den är skapad för dig som är sugen på hälsosammare alternativ till vardags och fest, till stranden eller före och efter träning. Det är frukostar, energigivande  juicer, smoothies, detoxmat och sötsaker med naturliga ingredienser som kroppen gillar. Du behöver inte vara något proffs i köket, bara sugen på fräscha råvaror och en trip längs Kaliforniens kust.

Hur skiljer sig matutbudet i Kaliforninen mot det i Sverige?

– Den största skillnaden är tillgängligheten. Allt finns här, precis överallt. Men när jag var hemma i Sverige länge i våras såg jag till min stora glädje att fler ekobutiker öppnat och att dem pushar mycket för det småskaliga och lokala. Jag såg fler juicebarer och hälsosammare alternativ över lag, vilket är fantastiskt. Nu har ju vi vädret på vår sida här i Kalifornien med alla farmers markets året om, vilket är en riktig lyx. Hälsohyllorna är många och höga och nya produkter poppar upp hela tiden.

Vilka tre saker har du alltid hemma i skafferiet eller kylskåpet?

– Chiafrön, mandelmjölk och kokosvatten. Chiafrön till smoothies och pudding, mandelmjölk till smoothies och kokosvatten är mitt livselixir. Vill inte vara utan kokosvatten!

Varför är det så viktigt för dig att äta hälsosamt?

– Därför att jag önskar kunna hålla mig frisk och fräsch ... länge. Jag kan inte tala nog om hur viktig kosten är och vad den kan ha för inverkan på både kropp och knopp. Det finns ett Jamie Oliver-citat som jag gillar, ‘Real food doesn't have ingredients, real food is ingredients’. Hälsosam mat utan tillsatser ger mig mental klarhet och bra energi samt gör att jag håller mig pigg och glad. Den näring du får av att äta så ren mat som möjligt är oslagbar. Naturen är världens bästa apotek!

Vad skulle du aldrig stoppa i munnen?

– Twinkies. Det är en överprosessad godsak som många amerikaner äter och ger till sina barn. Jag läste ingredientslistan en gång i kön till kassan och höll på att ramla omkull. Nästan ingenting i den där lilla biten borde få kallas ätbart.

Du ska snart få barn, har du tänkt extra mycket på din kost som gravid?

– Jag har inte haft några speciella cravings eller varit sugen på onyttigheter. I början när jag mådde lite illa tryckte jag i mig acai bowls, körsbärstomater och isglassar baserade på kokos och frukt. Sedan har jag ätit som vanligt, fast jag har sett till att äta mycket probiotika och fermenterade grönsaker, gröna smoothies, ekologisk frukt och fet fisk. Det jag äter får ju även han och visst har jag velat ge honom fin näring i form av till exempel ekologiska grönsaker. Han har ju bara en chans att växa till sig där inne och förhoppningsvis bygga upp ett starkt immunförsvar. Vi båda har mått väldigt bra hela tiden. Fast självklart har jag inte förbjudit mig själv till vissa saker om jag velat ha. Dock inga Twinkies, haha.

Avslöja ett riktigt guldkorn till café eller matställe i Kalifornien!

– Jag älskar Malibu farm café på piren i Malibu. Det är makalöst poppis nu så mitt tips är att åka dit på veckodagar för frukost eller lunch, då är det så fridfullt. Allt är odlat så lokalt som möjligt och mycket som serveras kommer från hennes egen gård. Det är enkel mat med rena smaker och förstås sjukt gott!

Kan du dela med dig av något recept från nya boken?

– Absolut. Salad-in-a-jar är superenkel och funkar att ta med överallt, till jobbet, stranden, på picknick eller vad som helst. Och den håller sig fräsch länge. Du kan förstås komponera ihop den med vad du själv gillar allra bäst. Sedan vänder du den bara upp och ned över tallriken och så har du en härlig sallad med dressingen på toppen!

salad in a jar

Foto: Stephanie Bjelkstam

Salad-in-a-jar

Du behöver:
  • 2 glasburkar
  • 1⁄2 gul paprika, hackad
  • 1 dl hackad gurka 1 halv näve mangold 1 halv näve blandsallad 1 liten näve spenat 5 jordgubbar, skivade
Kikärtssallad:
  • 2 dl kikärtor, sköljda och avrunna
  • 2 msk hackad silverlök
  • 1–2 msk hackad persilja
  • några droppar citronjuice
  • en nypa havssalt
  • en nypa chiliflingor
Dressing:
  • 6 msk olivolja
  • 3 msk citronjuice
  • 1 msk honung
  • havssalt och svartpeppar

Gör så här:
  1. Blanda ingredienserna till kikärtssalladen och sätt åt sidan.
  2. Rör ihop dressingen, smaka av med havssalt och svartpeppar.
  3. Fyll botten på en glasburk med dressing, fyll sedan på med kikärtssalladen, paprika, gurka, mangold, sallad och spenat. Avsluta med jordgubbar.

superhälsaNya boken Superhälsa finns ute nu!

Trygg E-handelVisaMastercardKlarnaPayPalDB SchenkerBudbeeInstabox
© 2010-2021 Footway Group AB Listed on Nasdaq First North Growth MarketStoresupport-SE@footway.com - 020 12 12 11
Sweden