Borde du äta mer protein? Image

Borde du äta mer protein?

Oavsett om du är en muskelbyggare eller inte är det viktigt att du får i dig tillräckligt med protein. Kostexperten förklarar när det är läge att höja proteinintaget.

Om du är det minsta intresserad av kost och träning vet du hur viktigt det är att få i sig protein. Nästan alla processer i kroppen är beroende av protein; från hormoner och immunförsvaret till uppbyggnaden av senor och muskler. Det är en av kroppens viktigaste byggstenar. Men innan du börjar stressäta ägg och dricka proteinshakes vill näringsfysiologen Pernilla Berg, som också är doktor i toxikologi och grundare av sajten Veganlife, poängtera att det är mycket ovanligt med proteinbrist i Sverige.

– Proteinbrist är inget du behöver oroa dig för om du är frisk och äter en varierad kost. Det är inte så att var och varannan går runt med proteinbrist utan att veta om det. De flesta äter mer än tillräckligt med protein, särskilt de som inte är så fysiskt aktiva, säger hon och fortsätter:

– Proteinbehovet varierar också med åldern. Det genomsnittliga proteinbehovet ligger på runt 0,8 gram protein per kilo kroppsvikt, det motsvarar 48 gram protein per dag för en person som väger 60 kilo. De flesta får i sig långt mer än så per dag.

Förvirringen över proteinbrist handlar till stor del om att många blandar ihop proteinbehov med ett optimalt proteinintag vid träning. Det är två helt olika saker, förklarar Pernilla Berg. 

– Tränar du på elitnivå är det bra att ha ett högre proteinintag eftersom ditt energibehov är större och du har mer muskelmassa. Äter du för lite proteiner kan du inte bibehålla din muskelmassa och det finns risk att du inte får ut optimal effekt av din träning.

Men om du inte är en elitidrottare, äter en extremt ensidig diet eller har en ovanlig sjukdom har du förmodligen ett normalt proteinintag.

Veganer då, borde de oroa sig?

– Veganer får oftast i sig tillräckligt med protein via kosten eftersom i princip alla livsmedel bidrar med protein. Vegetabiliskt protein har dock lite sämre biologiskt värde och det är inte bra att äta för lite protein.

Jag har läst att sötsug, trötthetskänslor, sprött hår och torr hud är tecken på proteinbrist. Stämmer det?  

– Nej, det är väldigt generella påståenden som kan bero på många olika faktorer. Har du proteinbrist är det mer akuta symptom som är livshotande. De påståendena kan självklart uppstå vid proteinbrist och annan malnutrition, men du kommer inte att få proteinbrist bara för du har sötsug eller dålig hårkvalitet.

Det kort svaret på frågan om du borde äta mer protein är: förmodligen inte. De flesta behöver enligt Pernilla Berg varken anstränga sig eller tillsätta proteinpulver till din kost för att få i sig tillräckligt med protein, maten täcker in det du behöver. Men det är inte skadligt att använda proteinpulver och det kan vara ett bra komplement om du av någon anledning har svårt att få i dig tillräckligt med protein via kosten.

– Baljväxter, spannmål, nötter och frön är bra vegetabiliska proteinkällor som har en kompletterande aminosyraprofil. Sojalivsmedel innehåller fullvärdigt protein med en bra balans av alla essentiella aminosyror. Är du allätare är kött, fisk, ägg och olika proteinberikade mejeriprodukter ett alternativ. 

LÄS MER: Så äter du. gott, nyttigt och billigt!

LÄS MER: Så enkelt får du i dig protein som vegan