Helgen är här, fira med en rå kladdkaka! Garanterat gott!
I nya boken Mat för hormonell balans som är skriven av specialistsjuksköterskan Mia Lundin och kostrådgivaren Ulrika Davidsson får du lära dig hur du ska äta för att kroppen ska må bra - så att du blir lugn, harmonisk och stark. Dessutom får du massor av smarriga recept, som den här försvinnande goda kladdkakan.
Raw kladdkaka (8 bitar)
Du behöver:BOTTEN:
- 5 dl valnötter
- 3 1⁄2 dl torkade urkärnade dadlar
- 1 avokado
- 1 nypa flingsalt
- 1 tsk rivet apelsinskal
- 2 tsk vaniljpulver
- 1 dl kakao
CHOKLADCRÈME:
- 3 avokador
- 1 nypa flingsalt
- 1 dl kakao
- 1 dl agavesirap
TOPPING
- 1⁄2 dl hackade pistagenötter
- färska vinbär
- physalis
Gör så här:
- Mixa valnötter och dadlar till bottnen grovt i en matberedare eller mixer. Lägg ned avokadofruktköttet tillsammans med resten av ingredienserna och mixa till en jämn smet.
- Klä en pajform med avtagbar kant (alternativt en springform), cirka 20 centimeter i diameter, med bakplåtspapper. Fördela smeten jämnt i formen.
- Lägg avokadofruktköttet och övriga ingredienser till chokladcrèmen i matberedaren och mixa till en jämn kräm. Bred ut krämen över bottnen och låt stå i kylen i 2-3 timmar.
- Toppa kakan med pistagenötter, vinbär och physalis.
Receptet kommer från nya boken Mat för hormonell balans av Ulrika Davidsson och Mia Lundin. Foto: Ulrika Pousette
LÄS MER: Gör en god raw food-sallad
