Sött signerat systrarna von Sydow Image

Sött signerat systrarna von Sydow

När det smakar syndigt, men i själva verket är nyttigt – det gillar vi. De här tre recepten från Små stunder med systrarna von Sydow gör just det.

Superfluffig vegansk chokladmousse

smastunder6.pngKikärtsspad kan ersätta äggvitor i många recept, tack vare sammansättningen av kolhydrater och protein samt vissa andra ämnen som kikärtsspadet släpper ifrån sig under kokning. Och det smakar inte kikärtor! Foto: Rickard Rönnerstam

Du behöver:

(6 portioner)

  • kikärtsspad från en burk (drygt ½ dl)
  • 200 g mörk choklad
  • 2-3 droppar pressad citron
  • 1 msk råsocker

Gör så här:

  1. Smält chokladen i mikron eller över vattenbad. Låt svalna något.

  2. Vispa under tiden kikärtsspadet till ett fluffigt skum. Tillsätt några droppar pressad citron och råsocker mot slutet av vispningen. Vänd försiktigt i den smälta chokladen.

  3. FÖrdela i fina glas och låt stå i kylskåpet fram till servering.

  4. Dekorera gärna med ett färskt hallon, smält choklad och flingsalt.

Kokostoppar

smastunder4pngSjukt enkelt, och sjukt gott! Foto: Rickard Rönnerstam


Du behöver:

(cirka 20 stycken)

  • ½ dl kokosolja
  • 2 ägg
  • 200 g riven kokos
  • 2 msk honung
  • rivet skal från 1 citron

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175 grader.

  2. Smält kokosoljan och rör ihop alla ingredienser i en bunke. Låt smeten stå och svälla i 10 minuter.

  3. Forma toppar och fördela på en plåt.

  4. Baka i mitten av ugnen i 15 minuter. Klart!

Chokladdoppade kokosbars

smastunder2.pngDe här små barsen smakar som Bounty, fast nyttigare! Foto: Rickard Rönnerstam

Du behöver:

(20 bitar)

  • 1 l riven kokos (cirka 250 g)
  • 1 ½ dl kokosolja
  • 3 msk honung

Glasyr

  • 200 g mörk choklad
  • 1 msk kokosolja

Gör så här:

  1. Blanda kokos, kokosolja och honung i en mixer. Låt gå några minuter med pauser. Blandningen ska bli slät och lite kletig.

  2. Klä en form (20 x 20) med bakplåtspapper och pressa ut kokosmassan. Låt formen stå i frysen eller kylskåpet i några timmar. När massan har stelnat, ta ut och skär i jämnstora bitar.

  3. Smält chokladen tillsammans med kokosoljan i mikron eller över vattenbad och täck en bit i taget med smält choklad.

    smastunderomslagAlla recept kommer från Små stunder med systrarna von Sydow (Bonnier Fakta) och finns att beställa här.

    LÄS MER: 3 recept som gör dig snyggare

    LÄS MER: Frukostfavoriter på nytt sätt