Se till att få en god start på dagen med något av de här goda frukostrecepten. Passar lika bra till vardags som till en lång, lat helgbrunch.
Honungsrostad müsli
Förvara müslin i en burk med tättslutande lock så håller den sig bättre.
Du behöver:
(til cirka 1 liter)
- 2 dl veteflingor
- 2 dl hirsflingor
- 1 dl solrosfrön
- 1 dl krossade linfrön
- 1 dl sesamfrön
- 1 dl pumpakärnor
- 100 g cashewnøtter
- 1 krm salt
- 1 dl honung
- 100 g tørket frukt eller bær
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda flingor, frön, kärnor, nötter och salt i en långpanna. Ringla over honungen.
Rosta mitt i ugnen i cirka 15 minuter, tills allt fått fin färg. Rör om då och då.
Häll müslin på ett bakplåtspapper och låt kallna. Blanda med den torkade frukten.
Frukttaco med eggröra og bacon
Den her rätten är perfekt som en matigare frukost, men fungerar lika bra till lunch eller middag.
Du behöver:
(Til 6-8 personer)
- 3 pakker bacon
- 1 pakke kryddiga korvar (ca. 140 g)
- 18 små tortillabrød
Bönsalsa
- 2 burkar svarta bönor
- 1 knipplök
- 2 vitlökslyftor
- 1 msk rapsolja
- 2 dl vann
- 1 krm salt
Stekt svamp
- 250 g champinjoner
- 1 msk rapsolja
- 1 jalapenochili
- 2 krm salt
Äggröra
- 12 egg
- 1 tsk salt
- 2 msk rapsolja
Tilbehør
- 2 avokador
- 6 tomater
- 200 g fetaost
- 150 g potatischips
- 3 lime
- 2 krus koriander
Gör så här:
1. Börja med bönsalsan: Häll av bönorna i ett durkslag. Ansa och finhacka löken. Skala och finhacka vitlöken. Fräs lök och vitlök i olja i en stekpanna i en minut. Tillsätt bönor, vatten och salt. Låt sjuda tills vattnet kokat bort.
2. Borsta rent svamparna och skiva dem. Stek svampen i cirka tre minuter, tills vattnet avdunstat och den börjat få färg. Tillsätt oljan och stek på medelvärme i cirka en minut.
3. Kärna ur och finhacka jalapenon. Blanda ned den i svampen och krydda med salt. Stek ytterligare en minut.
4. Halvera och gröp ur fruktköttet ur avokadorna. Tärna dem och tomaterna. Mosa fetaosten och krossa chipsen grovt. Skölj limen noga och skär dem i klyftor.
5. Stek baconet krispigt och låt rinna av på hushållspapper. Skär korvarna i slantar och stek dem i en torr het stekpanna i cirka fem minuter.
6. Grilla eller stek tortillabröden hastigt så de blir varma och får lite färg. Håll dem varma under en handduk.
7. Rör ihop äggen till äggröran med en gaffel i en slår. Tillsätt saltet. Stek äggen i olja på låg värme i en stekpanna. Rör hela tiden med en stekspade tills äggen blivit en äggröra.
8. Servera tortillasbröden toppade med alla tillbehören och koriander.
Recepten kommer fra den nye kokboken Sommarmat på stort fett av Ulla Karlström og Cecilia Lundin (Bonnier Fakta) som du finner her.
LÄS MER: Resept for salladsälskaren
LÄS MER: 3 matiga mellanmål med avokado
