Uansett om du er en muskelbygger eller ikke er det viktig at du får i deg nok protein. Kostexperten forklarer når det er läge att höja proteinintaget.
Om du er det minste interessert i kost og trening vet du hvor viktig det er å få i seg protein. Nesten alle prosesser i kroppen er avhengig av protein; fra hormoner og immunforsvaret til oppbyggingen av sener og muskler. Det er en av kroppens viktigste byggestener. Men innan du börjar stressäta ägg och dricka proteinshakes vill näringsfysiologen Pernilla Berg, som också är doktor i toxikologi och grundare av sajten Veganlife, poängtera att det är mycket ovanligt med proteinbrist i Sverige.
- Proteinbrist er ingenting du trenger å spise for å bli frisk og spise til en varierende pris. Det er ikke slik at var og varannan går runt med proteinbrist utan att veta om det. De fleste spiser mer enn nok med protein, spesielt de som ikke er så fysisk aktive, sier hon og fortsetter:
- Proteinbehovet varierer også med alderen. Det gjennomsnittlige proteinbehovet ligger på rundt 0,8 gram protein per kilo kroppsvikt, det tilsvarer 48 gram protein per dag for en person som veier 60 kilo. De fleste får i seg langt mer enn så per dag.
Forvirringen over proteinbrist handler til stor del om at mange blander sammen proteinbehov med et optimalt proteinintag ved trening. Det er to helt forskjellige saker, forklarer Pernilla Berg.
- Tränar du på elitnivå är det bra att ha ett högre proteinintag eftersom ditt energibehov är större och du har mer muskelmassa. Äter du for lite proteiner kan du ikke opprettholde din muskelmasse og det finnes risiko for at du ikke får ut optimal effekt av din trening.
Men om du ikke er en elitidrottare, spiser et ekstremt ensidig kosthold eller har en uvanlig sykdom, har du antagelig et normalt proteinintag.
Veganer da, burde de oroa seg?
- Veganere får oftest i seg nok med protein via kosten siden i prinsippet alle matvarer bidrar med protein. Vegetabilsk protein har dock lite sämre biologisk värde och det är inte bra att äta för lite protein.
Jeg har lest at sötsug, trötthetskänslor, sprött hår och torr hud är tecken på proteinbrist. Stämmer det?
- Nei, det er veldig generella påståenden som kan bero på mange forskjellige faktorer. Har du proteinbrist er det mer akuta symptomet som er livshotande. De påståendene kan selvsagt oppstå ved proteinbrist og annen underernæring, men du kommer ikke til å få proteinbrist bare for at du har sukkersyke eller dårlig hårkvalitet.
Det korte svaret på spørsmålet om du burde spise mer protein er: antagelig ikke. De fleste trenger ifølge Pernilla Berg varken anstränga sig eller tillsätta proteinpulver till din kost för att få i sig tillräckligt med protein, maten täcker in det du behöver. Men det er ikke skadligt att använda proteinpulver och det kan vara ett bra komplement om du av någon anledning har svårt att få i dig tillräckligt med protein via kosten.
- Baljväxter, spannmål, nötter och frön är bra vegetabiliska proteinkällor som har en kompletterande aminosyraprofil. Sojalivsmedel innehåller fullvärdigt protein med en bra balans av alla essentiella aminosyror. Er du allätare är kött, fisk, ägg och olika proteinberikade mejeriprodukter ett alternativ.
