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3 recettes d'automne ovo-végétariennes à ne pas manquer

Pas d'inspiration culinaire ? Voici trois recettes ovo-végétariennes que vous pouvez manger pour le déjeuner et le dîner. La question est : est-ce que ce sera d'abord une salade, un bol ou un ragoût ?

Bol tendance avec oignons rouges marinés et betteraves pour un goût acidulé ? Ou pourquoi pas un bon ragoût de curry aussi crémeux que bon ? Découvrez ces trois recettes de Quorn en lien avec le lancement de leurs nouvelles pièces Quorn (style poulet).

Salade de pâtes vertes d'automne

Quorn_Bitar_Chicken_Style_Höstens_gröna_pastasallad.jpg Salade de pâtes super savoureuse et fraîche avec beaucoup de bons légumes. Le poulet végétarien, dans ce cas des morceaux de Quorn, est un moyen rapide et facile d'intégrer des protéines végétaliennes à votre alimentation. Garnir d'un pesto aigre !

Vous aurez besoin de : (4 portions)

  • 1 sachet / 350 grammes de protéines végétaliennes (par exemple, morceaux de Quorn - style poulet)
  • 400 g de pâtes cuites
  • 65 g de chou frisé
  • 65 g d'épinards
  • 3 oignons de printemps
  • 1 petit bouquet de thym frais
Pesto de pois:
  • 200 grammes de pois verts
  • 500 ml de pignons de pin
  • 4 branches de basilic frais
  • 500 ml d'huile d'olive
  • 1 jus d'un citron
  • Sel
  • Poivre
Faites ceci:
  1. Pesto de pois : Préparez les petits pois selon les instructions sur l'emballage. Mélanger les pois, les pignons de pin, le basilic et l'huile d'olive dans un robot culinaire.
  2. Dégustez avec le jus d'un citron, du sel et du poivre.
  3. Faites frire les morceaux de Quorn jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter le chou frisé et faire revenir quelques minutes de plus.
  4. Mélangez avec les pâtes.
  5. Hachez les oignons de printemps et parsemez de salade de pâtes. Garnir d'épinards et de pesto de pois.
  6. Bien mélanger et servir avec du thym frais.

Le veggie-bol d'automne

Quorn_Bitar_Chicken_Style_Höstig_vegobowl.jpg Les betteraves et les carottes ne sont pas seulement bonnes, mais sont également disponibles presque toute l'année. Ici, vous obtenez un plat avec des betteraves marinées et des oignons rouges, une vinaigrette aux saveurs d'Asie et une garniture à la coriandre.

Vous aurez besoin de : (4 portions)
  • 1 sachet / 350 grammes de protéines végétaliennes (par exemple, morceaux de Quorn - style poulet)
  • 400 grammes des blés
  • 250 grammes Fêves de soja
  • 4 betteraves marinées
  • 3 oignons rouges, marinés
  • 2 carottés râpés
  • 250 grammes de chou rouge
  • 2 oignons verts
  • 1 petit bouquet de coriandre fraîche
  • Graines de sésame (noir)

Vinaigrette :

  • 500 ml d'huile de sésame
  • 500 ml de vinaigre de riz
  • 500 ml piment rouge haché finement
  • Gingembre frais

Faites ceci :

  1. Préparez les morceaux de Quorn et les Fêves de soja selon les instructions sur l'emballage.
  2. Coupez le chou rouge et hachez les oignons verts. Avion les carottes.
  3. Vinaigrette : Versez l'huile de sésame et le vinaigre de riz dans un bol et mélangez. Ajouter le piment haché et le gingembre râpé au goût.
  4. Mettez tous les ingrédients dans un bol. Garnir de coriandre fraîche, de vinaigrette et de graines de sésame.

Ragoût de curry super rapide

Quorn_Bitar_Chicken_Style_Supersnabb_Höstcurry.jpg Un sauveur au quotidien ! Jetez ensemble ce ragoût de curry en un rien de temps ! Crémeux, savoureux et végétarien. Servir avec du riz, un bon pain libanais ou pourquoi pas du boulgour ?

Vous aurez besoin de : (4 portions)

  • 1 sachet / 350 grammes de protéines végétaliennes (par exemple, morceaux de Quorn - style poulet)
  • 400 grammes de lait de coco
  • 2-3 cuillères à café de pâte de curry rouge
  • 2 cuillères à soupe de purée de tomates
  • 1 piment rouge
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • Sel
  • Huile pour faire frire

Faites ceci :

  1. Faites frire la protéine végétarienne dans l'huile pendant quelques minutes.
  2. Ajouter la pâte de curry, la purée de tomates et le cumin et faire revenir un peu plus.
  3. Versez le lait de coco et portez à ébullition.
  4. Goûtez avec du sel et laissez mijoter quelques minutes.
  5. Coupez le chili et recouvrez le pot de curry. Prêt à servir.

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