Nybakade bananscones är en perfekt start på helgen. Med det här receptet får du en lyxfrukost på nolltid!
Vi äter i snitt 100 bananer per person och år i Sverige. Det är inte så konstigt med tanke på att frukten har ett högt näringsvärde och är praktiskt förpackad. Många toppar sin gröt eller yoghurt med banan, eller äter den precis som den är som ett snabbt mellanmål. Men du vet väl om att du även kan baka med den populära frukten?
Har du ett par mogna bananer hemma kan du lyxa till det med bananscones till frukost. Toppa med smör, ost och grönsaker, eller varför inte marmelad, för en äkta hotellfrukostkänsla. Spana in kostrådgivaren Cecilia Folkessons lätta recept här nedan. Du kan även se fler av hennes recept på hälsobloggen Naturlig mat och hälsa.
Du behöver:
(Receptet räcker till 6 små scones)
- 2 banaania
- 2 munaa
- 1,2 dl kokosmjöl
- 2 msk kokosolja
- 2 tsk bakpulver
- 2 tsk kanel
- suola
- Sätt ugnen på 200 grader. Mosa bananerna med en gaffel eller stavmixer.
- Knäck i äggen och blanda till en jämn smet.
- Rör ihop kokosmjöl, bakpulver, kanel och salt i en annan bunke.
- Smält kokosoljan och rör ned i bananblandningen. Tillsätt sedan de torra ingredienserna. Vispa tills smeten är klumpfri.
- Klicka ut sex runda scones på en plåt med bakplåtspapper. De kommer att vara ganska lösa.
- Grädda mitt i ugnen i cirka 10-15 minuter, tills dina scones har fått fin färg. Servera på en gång!
LÄS MER: Grönt protein - så funkar det
